AKTUALITY

mamacoffee - všechny chutě kávy 

Již několik měsíců je na pražských Vinohradech otevřena specializovaný obchod s kávou – mamacoffee. Mladý tým firmy mamacoffee s.r.o. v příjemném interiéru kavárničky představuje více jak 10 druhů 100% arabik, tedy nejušlechtilejších kávových druhů. Jak říká spolumajitelka Marta Kolská filozofií mamacoffee je přinášet co nejvíce kávových chutí. Krédem firmy je „jen to nejlepší od matky země“ a v nabídce se skutečně objevuje velké množství bio káv z celého světa. Jednotlivé kávy může zákazník ochutnat na místě v kavárně, nebo si nechá zabalit váženou kávou. Příjemné nekuřácké prostředí a velmi milá obsluha dělá z mamacoffee ideální místo pro kávové milovníky.



Fairtrade a školy v Etiopii
V rámci obchodu je možné koupit i fairtrade výrobky a jak ukazují fotky z Etiopie na stěnách obchodu majitelé zdaleka nejsou jen obchodníci s kávou, ale naopak aktivně se zajímají o to, kdo jsou pěstitelé jejich kávy a v jakých podmínkách je káva pěstována a zpracovávána. „Myslíme si, že každý farmář má být férově zaplacen, což je jeden z předpokladů pro lepší fungování kávových komunit, ale například i základní předpoklad pro to, aby děti farmářů mohli chodit do školy. Právě vzdělávání a rozvoj kávových komunit v Etiopii je téma, které nás osobně velice zajímá“ dodává Marta Kolská. Když byli se svým manželem loni v Etiopii navštívili „Českou“ školu v Koke, kterou zde postavil ze sbírky Postavme školu v Africe Člověk v tísni se Skautem – Junákem. „Koke je místo odkud pochází jedna z nejlepších káv na světě, loni káva z Koke dokonce vyhrála cenu „nejlepší Africká arabika“ což je asi jako vyhrát zlatou medaili mezi francouzskými víny. Když jsme byli navštívit školu v Koke zastihli jsem komunitu kávových farmářů uprostřed hlasování o tom, jak se bude jejich škola dál rozvíjet. Bylo to těsně po začátku sklizně kávy a všichni měli mnoho práce, ale přesto, když šlo o budoucnost jejich dětí celá komunita se sešla a několik hodin diskutovala co by bylo pro místní školu potřeba zajistit. Byl skutečně velice silný zážitek“, dodává majitelka mamacoffee u šálku lahodné kávy právě z Etiopie.

Etiopské kávové zahrady
Po návratu z Etiopie uspořádali řadu promítání fotek a setkání k tomu, aby ukázali jaký je skutečný život farmářů v „kávových zahradách“. Opravují tak zažitý pocit, že káva roste jedině na plantážích.
Většina Etiopské kávy roste v kávových zahradách, nebo dokonce zcela divoce tzv. divoká, nebo lesní káva, která v sobě často nese velice výrazné aroma. Etiopie, která je kolébkou kávy tedy dosud užívá velice ekologický způsob pěstování a víc jak 95% produkce je BIO. Většina vypěstované kávy, ale přesto není, hlavně z finančních důvodů, BIO certifikována.



mamacoffee místo, kde dostanete vždy čerstvě praženou kávu
Na rohu Rumunské a Londýnské ulice v milém prostředí kavárničky mamacoffee, tak můžete objevovat kávový svět a nalézat kolik chutí může mít káva. Jak jsme se sami mohli přesvědčit, káva mamacoffee je vždy čersvě pražená. Pokud půjdete kolem určitě se zastavte, protože to je skutečně chuťový zážitek.

mamacoffee / po-pá 8,30-20,00 hod, so-ne 10,30-20,00 hod

web: www.mamacoffee.cz